Pflichtaufgabe 2
Ernährung und Konsum
LINSEN CHIPS, 75 g
Linsensnack mit Paprikageschmack
Zutaten: 46 % Linsenmehl, pflanzliche Öle (Sonnenblume und Raps in veränderlichen Gewichtsanteilen), Maismehl, Reismehl, Kartoffelstärke, Speisesalz, Zucker, 1,4 % Paprikapulver, Hefeextrakt, Dextrose, Gewürze, Sauerrahmpulver, Tomatenpulver, hydrolysiertes Raps- und Maiseiweiß, natürliches Aroma (enthält Milch), Säuerungsmittel: Citronensäure;
Antioxidationsmittel: Extrakt aus Rosmarin.
Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Preis: 2,45 €
Grundpreis: 32,70 € / 1 kg
Linsensnack mit Paprikageschmack
Zutaten: 46 % Linsenmehl, pflanzliche Öle (Sonnenblume und Raps in veränderlichen Gewichtsanteilen), Maismehl, Reismehl, Kartoffelstärke, Speisesalz, Zucker, 1,4 % Paprikapulver, Hefeextrakt, Dextrose, Gewürze, Sauerrahmpulver, Tomatenpulver, hydrolysiertes Raps- und Maiseiweiß, natürliches Aroma (enthält Milch), Säuerungsmittel: Citronensäure;
Antioxidationsmittel: Extrakt aus Rosmarin.
Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Preis: 2,45 €
Grundpreis: 32,70 € / 1 kg
| Nährwerte pro 100 g |
|---|
|
Energie
1982 kJ / 472 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
18,9 g
1,8 g |
|
Kohlenhydrate
davon Zucker
58,4 g
4,7 g |
|
Ballaststoffe
4,3 g
|
|
Eiweiß
15 g
|
|
Salz
2,62 g
|
a)
Nenne zwei Vorteile von Hülsenfrüchten in der Ernährung.
(2 P)
b)
Hülsenfrüchte werden auch in Deutschland angebaut. Erkläre zwei Vorteile des Anbaus von Hülsenfrüchten in Deutschland.
(2 P)
c)
Überprüfe, ob das Produkt „LINSEN CHIPS“ den folgenden Ebenen der Ernährungspyramide zugeordnet werden kann: „Gemüse, Salat und Obst“, „Fette und Öle“ sowie „Extras: Knabbereien, Süßes, fette Snacks“.
Begründe Deine Entscheidung.
Begründe Deine Entscheidung.
(3 P)
d)
Beschreibe zwei Aspekte, worauf sich Verbraucherinnen und Verbraucher bei Lebensmitteln mit dem Siegel „Bioland“ verlassen können.
(2 P)
(9 P)
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a)
Vorteile von Hülsenfrüchten in der Ernährung:
- Hülsenfrüchte haben oft eine hohe Nährstoffdichte
- Hülesnfrüchte sind ballaststoffreich, was eine gesunde Verdauung fördert
- Hülsenfrüchte stellen eine gute pflanzliche Proteinquelle dar
b)
Vorteile des Anbaus von Hülsenfrüchten in Deutschland:
- Kürzere Transportwege reduzieren den Ausstoß klimaschädlicher Emissionen.
- Durch eine Produktion in Deutschland werden faire und sichere Arbeitsbedingungen gewährleistet.
- Die Produktion in Deutschland schafft Arbeitsplätze und kann die Wirtschaft stärken.
c)
Einordnung von LINSEN CHIPS in die Ernährungspyramide:
- „Gemüse, Salat und Obst“: Die Linsenchips bestehen zu 46 % aus Linsenmehl. Linsen sind zwar Hülsenfrüchte, da das Produkt aber auch hohe Anteile an Zucker, Salz und Fett aufweist, kann es dieser Ebene nicht zugeordnet werden.
- „Fette und Öle“: Das Produkt besteht zu 18,9 % aus Fett. Diese Menge ist nicht ausreichend, um die Linsenchips zu der Ebene „Fett und Öle“ zu zählen.
- „Extras: Knabbereien, Süßes, fette Snacks“: Mit 472 kcal, 18,9 g Fett, 4,7 g Zucker sowie 2,62 g Salz pro 100 g befindet sich das Produkt an der Spitze der Ernährungspyramide in der Kategorie „Extras: Knabbereien, Süßes, fette Snacks“.
d)
„Bioland“-Siegel:
Beim Kauf eines Produktes mit „Bioland“-Siegel können sich Verbraucherinnen und Verbraucher auf die folgenden Aspekte verlassen:
- Es werden keine chemisch-synthetischen Stickstoff-Dünger und Pflanzenschutzmittel eingesetzt
- Die Biodiversität wird geschützt, und damit die Artenvielfalt erhalten